Ölmühle Solling

Ölmühle Solling to niemiecka olejarnia z Boffzen nad Wezerą, która od 1996 roku przerabia nasiona oleiste i orzechy z certyfikowanych upraw ekologicznych. W Zdrowotce mamy od niej wyłącznie oleje kokosowe: virgin i MCT.

Rodzinna manufaktura z Dolnej Saksonii

Olejarnię od pierwszego dnia prowadzi rodzina Baensch, czyli Gudrun, Werner, Sarah i Sebastian. Wszystkie oleje tłoczą na zimno w małych prasach ślimakowych, a całą resztę, od selekcji surowca po filtrowanie i rozlewanie, opisują jako pracę rzemieślniczą. Firma ma certyfikat ekologiczny od ponad 30 lat i jest partnerem Naturland Fair, programu uczciwej współpracy z producentami i grupami drobnych rolników.

Virgin czy MCT

To dwa różne oleje. Kokosowy virgin jest tłoczony na zimno i nierafinowany, w chłodzie gęstnieje i pachnie kokosem. Mamy go w trzech pojemnościach: 250 ml z oznaczeniem Naturland Fair, 500 ml i 1 l. Olej MCT to wyodrębniona z kokosa frakcja trójglicerydów o średniej długości łańcucha, w temperaturze pokojowej zostaje płynny. Jest w butelkach 250 i 500 ml.

Virgin biorę do smażenia i pieczenia, MCT raczej do kawy czy koktajlu. MCT zaczynam od łyżeczki, bo większa porcja na raz potrafi podrażnić żołądek.

Dwa pytania o oleje z Boffzen

Czy olej kokosowy Ölmühle Solling jest rafinowany?

Nie, olej virgin, który sprzedajemy, jest tłoczony na zimno i nierafinowany. Olejarnia podaje, że wszystkie swoje oleje tłoczy na zimno.

Co oznacza Naturland Fair na butelce?

To program, którego partnerem jest olejarnia. Według Ölmühle Solling chodzi o uczciwe warunki współpracy z producentami surowca i grupami drobnych rolników.